Carne gobernada (tocanita de vita cu cartofi)

Ingredients

• 1kg carne de vita
  
• 500g ceapa
  
• 3-4 catei de usturoi
  
• 200ml vin alb
  
• 500g cartofi noi
  
• ulei
  
• sare

Instructions

Spalati si taiati carnea de vita in bucati. Asezonati-o cu usturoi, lasati cateva minute, dupa care adaugati sare. Caliti-o in ulei, adaugati ceapa si caliti-o pana devine aurie. Turnati si vinul si lasati sa fiarba inabusit pana cand se inmoaie carnea.

Separat, spalati cartofii noi si puneti-i intregi sa fiarba in apa clocotita cu sare. Scoateti-i si curatati-i de coaja, asezonati cu sare, piper si patrunjel tocat.